Chicken Stroganoff

rețetă

Această rețetă de pui stroganoff cremos este o alegere ușoară pentru zilele lucrătoare. Bucăți fragede de pui sunt gătite într-un sos bogat și cremos cu ciuperci și ceapă, servite peste tăiței de ou.

pui

Punctele de interes ale rețetei

Dacă îți place beef stroganoff, vei adora această versiune de pui cremos!

Gust: Această rețetă este bogată și confortabilă, cu un sos cremos de ciuperci și o ușoară aciditate din smântână.
Dificultate: Este un fel de mâncare ușor de preparat, perfect pentru serile de lucru.
Substituții: Pulpele de pui fără os și fără piele sunt o alternativă excelentă.
Sfat pentru economisirea timpului: Cumpără ciuperci feliate pentru a economisi timp sau folosește ciuperci din conservă.

tăiței

Sfaturi pentru ingrediente

Pui: Piepturile de pui fără os (sau pulpele de pui fără os) funcționează excelent. Poți folosi și pui răzuit sau pui rotisat.
Sos: Câteva condimente din cămară, supă de pui și cremă de brânză cu smântână formează un sos cremos delicios.
Ciuperci: Utilizăm ciuperci albe, dar Baby Bellas, ciuperci cremini sau portobello feliate adaugă o aromă rustică mai bogată.

rețetă

Păstrarea resturilor

Resturile de chicken stroganoff pot fi păstrate într-un recipient etanș în frigider timp de până la 4 zile. Reîncălzește pe aragaz sau în cuptorul cu microunde cu puțin lapte, dacă este necesar.

Pentru congelare, puiul și sosul (fără tăiței) pot fi plasate în pungi cu fermoar până la 4 luni. Decongelează în frigider și reîncălzește înainte de servire.

Ai făcut acest chicken stroganoff? Lasă un comentariu și o evaluare mai jos!

Detalii despre rețetă

Chicken Stroganoff este un fel de mâncare rapid și reconfortant cu pui fraged, ciuperci și sos cremos peste egg noodles.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Porții: 6 porții

Echipament

Tigaie
Boluri de amestec

Ingrediente

Ingredient	Cantitate
Piept de pui fără os și fără pieliță	2 livre (900 g), tăiat cuburi
Piper negru	½ linguriță, sau după gust
Sare	¼ linguriță, sau după gust
Ulei de măsline	1 lingură
Unt	3 linguri, împărțit
Ciuperci baby bella feliate	8 uncii (225 g)
Ceapă tocată mărunt	½ ceapă
Usturoi tocat	2 căței
Făină universală	2 linguri
Supă de pui	1 ¼ căni (300 ml)
Pudră de muștar uscat	½ linguriță
Pudră de ceapă	½ linguriță
Smântână	¾ cană (180 ml)
Brânză cremă	4 uncii (113 g), înmuiată
Pătrunjel proaspăt tocat	Pentru garnitură
Tăiței mari de ou	1 livră (450 g), fiert conform instrucțiunilor

Instrucțiuni

Tăiați puiul în cuburi și asezonați cu sare și piper.
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați puiul și sotați până se rumenește pe toate părțile. Gătiți în loturi dacă este necesar.
Îndepărtați puiul într-un bol mare și lăsați deoparte.
Adăugați 1 lingură de unt, ciuperci și ceapă în tigaie și gătiți timp de 5-6 minute, până când ceapa devine moale. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.
Reduceți căldura la medie și topiți untul rămas în tigaie.
Adăugați făina și amestecați pentru a forma un roux.
Încorporați treptat bulionul de pui, amestecând constant, până se îngroașă.
Adăugați muștar, pudră de ceapă, cremă de brânză, smântână și piper. Amestecați până când crema de brânză este complet topită și sosul devine neted.
Reîntoarceți puiul și ciupercile în tigaie și lăsați să fiarbă timp de 2-3 minute sau până când puiul este gătit complet.
Serviți peste tăiței de ou fiert și garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat.