Supă Cremă de Conopidă și Cartofi
Rich și cărnos, această supă cremoasă de cartofi cu conopidă te va surprinde prin faptul că este făcută fără smântână sau lapte! Mi-a plăcut această supă încă de la prima mușcătură.
Supă de Conopidă și Cartofi
Când am preparat pentru prima dată Sos Crema de Conopidă, a fost evident că trebuie să-l integrez într-o supă. (De fapt, l-am mâncat și singur ca o supă.)
A fost natural să dedic o porție din el unei suppe consistente! Nu o considera ca un substitut pentru supa tradițională de cartofi copți; ingredientele necesare sunt:
- Cartofi
- Usturoi
- Apă
- Ulei de măsline
- Sare
- Piper
- Opțional: bacon sfărâmat, brânză rasă, ceapă verde și smântână pentru toppinguri
Instrucțiuni
-
Pune apă și conopida într-o oală mare și adu la fierbere. Fierbe la foc mic timp de 5-7 minute, până când conopida este fragedă. Nu scurge.
-
În timp ce conopida se gătește, sotează usturoiul cu uleiul într-o tigaie mică la foc mediu-mic. Gătește câteva minute, până devine aromat și moale.
-
Folosește o lingură cu găuri pentru a transfera conopida gătită în blender. Adaugă 2 căni din lichidul de gătit al conopidei, împreună cu usturoiul gătit, uleiul din tigaie, sare și piper.
-
Pulează până devine complet neted. În funcție de puterea blenderului, acest proces poate dura câteva minute. Gustă sosul și adaugă mai multă sare și piper, după cum este necesar.
-
Pune deoparte aproximativ 2 căni din apa de gătit a conopidei, apoi umple oala cu apă proaspătă și adaugă cartofii cruzi.
-
Fierbe cartofii până devin fragili, dar nu se descompun, timp de aproximativ 10-15 minute.
-
Scurge cartofii, adaugă sosul de conopidă și amestecă pentru a combina. Zdrobește ușor cartofii cu un zdrobitor, lăsând multe bucăți mici în supă.
-
Dacă preferi o supă mai subțire, adaugă puțin din apa de gătit rezervată și amestecă pentru a combina. Condimentează generos cu sare și piper.
- Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar. Servește în boluri și adaugă toppinguri, dacă dorești.
Supă de cartofi fără lactate
Aceasta nu este singura supă fără lactate pe care o poți încerca! Asigură-te că încerci și Egg Drop Soup și Slow Cooker Split Pea Soup with Ham and Potatoes.
Dacă cauți o supă care să te umple, încearcă Supă de legume cu pui, cu cartofi roșii, pui, morcovi, broccoli și spanac, perfectă pentru o zi ploioasă.
Ingrediente
- 1 cap mare de conopidă, tăiat în bucăți
- 8 căni de apă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 8 căței de usturoi
- 1 linguriță de sare kosher
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 lbs de cartofi roșii, curățați și tăiați în bucăți de 1"
- Sare și piper suplimentar, după gust (aproximativ 1 linguriță mai multă sare, gustând pe măsură ce adaugi)
- Opțional: bacon fărâmițat, brânză rasă, ceapă verde și smântână pentru toppinguri
Notă
Această supă este nu doar delicioasă, ci și reconfortantă, perfectă pentru zilele mai reci!