Carne tocată și varză

Această rețetă de carne tocată și varză este un preparat consistent și reconfortant, perfect pentru o atmosferă cozy.

Punctele de interes ale rețetei

• Flavor: Savory și consistent, cu un sos bogat pe bază de roșii, varză fragedă și o notă de Worcestershire și mărar.
• Unelte recomandate: Oală Dutch de 4 litri sau o tigaie adâncă.
• Înlocuiri: Poți înlocui carnea de vită cu carne de curcan sau porc, folosește supă de legume pentru o versiune vegetariană sau adaugă ardei grași pentru un plus de aromă.
• Sfat pentru economisirea timpului: Folosește varză pre-tăiată sau amestec de salată pentru a reduce timpul de pregătire.
• Congelare: Această rețetă se congelază foarte bine! Păstrează în recipiente etanșe până la 3 luni, apoi reîncălzește pe aragaz pentru cea mai bună textură.

Sfaturi pentru ingrediente și înlocuiri

• Carne: Carnea tocată 80/20 este o alegere excelentă deoarece are suficientă grăsime pentru a oferi aromă. Poți folosi o combinație de carne de vită și porc sau cârnați italieni pentru o aromă mai intensă.
• Varză: Se folosește varză verde pentru această rețetă.
• Supă: Supa de roșii cu carne îmbogățește acest preparat cu un gust bogat. Folosește o conservă de Rotel în loc de roșii tăiate obișnuite pentru o versiune mai picantă.

Variante

Această rețetă este ideală pentru a introduce legume pe care cei pretențioși la mâncare nu le vor observa. Morcovi rași, dovlecel, varză kale tocată, ardei grași roșii și muguri de Bruxelles sau mazăre sunt opțiuni excelente. Poți garnisi cu semințe de susan.

Cum să prepari carne tocată și varză

1. Gătește și scurge carnea tocată conform rețetei complete de mai jos.
2. Adaugă ingredientele rămase și lasă să fiarbă până când varza este moale.
3. Servește cu orez sau cu tăiței de ou.

Sugestii de servire

• Pune acest preparat peste orez, tăiței de ou sau piure de cartofi.
• Servește cu pâine franțuzească, chifle pentru cină sau pâine crocantă.
• O salată verde simplă sau salată de varză este un acompaniament excelent.

Depozitare și resturi

Păstrează resturile de carne tocată și varză într-un recipient etanș în frigider pentru până la 4 zile și reîncălzește pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.

Congelă porții în pungi cu fermoar pentru până la patru luni și dezgheață peste noapte înainte de a reîncălzi.

Informații despre rețetă

Ingrediente

• 1 lingură ulei de măsline
• 1 kilogram carne tocată slabă
• 1 ceapă galbenă medie, tăiată subțire
• ½ linguriță usturoi tocat
• ¾ cană supă de vită
• 8 căni varză verde tocată
• 1 conservă roșii tocate cu sucul lor (14.5 uncii)
• ¾ cană sos de roșii
• 1 lingură sos Worcestershire
• ½ linguriță mărar uscat
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru
• Orez fiert pentru servire (opțional)

Instrucțiuni

1. Încălzește uleiul de măsline într-o oală Dutch de 4 litri la foc mediu-mare. Adaugă carnea tocată și las-o să se gătească timp de 3-4 minute fără a amesteca pentru a forma o crustă pe o parte. Rupe-o cu o lingură și continuă să gătești până nu mai rămâne roz. Scurge orice grăsime.

2. Adaugă ceapa și usturoiul și gătește încă 3 minute. Adaugă supa, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii. Adaugă varza, roșiile tocate, sosul de roșii, sosul Worcestershire, mărarul, sarea și piperul.

3. Amestecă, acoperă și lasă să fiarbă timp de 18-25 de minute sau până când varza este fragedă, amestecând ocazional. Lasă să fiarbă descoperit timp de 3-5 minute pentru a îngroșa, dacă dorești. Condimentează cu sare și piper suplimentar după gust.

4. Servește peste orez sau paste, dacă dorești.

Note

Păstrează resturile timp de până la 4 zile în frigider.

Informații nutriționale

Informațiile nutriționale sunt o estimare și vor varia în funcție de metodele de gătit și de mărci ale ingredientelor utilizate.

Înapoi la pagina principală