Carne de Vită Tocată Stroganoff și Orez
Introducere
Dacă vrei să gătești ceva rapid și gustos pentru cină, Carne de Vită Tocată Stroganoff este alegerea ideală! Această rețetă se face în doar 30 de minute și este perfectă pentru serile aglomerate. Cu un sos cremos și plin de arome, poți servi acest preparat peste orez, tăiței sau piure de cartofi, în funcție de ce preferi.
De ce Rețeta Noastră?
Rețeta de Stroganoff are multe avantaje. Este o masă care se prepară într-o singură tigaie, ceea ce face gătitul și curățarea foarte ușoare. Folosind carne de vită tocată, rețeta rămâne accesibilă din punct de vedere al costurilor, dar fără a pierde din gust. Aromele bogate ale Stroganoff-ului se îmbină perfect, iar timpul scurt de gătire o face convenabilă pentru oricine.
Ingredientele Necesare
Pentru a pregăti Carne de Vită Tocată Stroganoff, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 căni de orez alb cu bob lung
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă albă medie, tăiată felii
- 8 uncii de ciuperci feliate
- 1 până la 1 1/2 livre de carne tocată de vită
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1/4 cană de unt sărat
- 1/4 cană de făină universală
- 3 căni de supă de vită
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 1 linguriță de pudră de usturoi
- 2 căni de smântână
- 1 lingură de muștar Dijon (opțional)
Fiecare ingredient este important pentru a obține un sos delicios și o textură plăcută.
Instrucțiuni Pas cu Pas
Iată cum poți pregăti această rețetă gustoasă:
Pas 1: Gătirea orezului
Clătește 2 căni de orez alb sub apă rece până când apa devine limpede. Pune orezul într-o cratiță medie cu 4 căni de apă. Aduceți la fierbere, acoperiți, apoi reduceți focul și gătiți timp de 15 minute. Îndepărtați de pe foc și lăsați să stea 5 minute. Aerisiți orezul cu o furculiță și puneți-l deoparte.
Pas 2: Prepararea legumelor
În timp ce orezul se gătește, încălzește 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adaugă ceapa și ciupercile feliate. Gătește, amestecând din când în când, timp de aproximativ 7 minute, până când devin fragede și ușor rumenite. Scoate legumele din tigaie și pune-le deoparte.
Pas 3: Gătirea cărnii
Fără a curăța tigaia, adaugă carnea tocată de vită. Condimentează cu sare și piper. Gătește la foc mediu-înalt, rupând carnea în bucăți, până devine rumenită și gătită complet, aproximativ 10-12 minute. Dacă rămâne grăsime în tigaie, scurge-o, lăsând aproximativ 2 linguri.
Pas 4: Prepararea sosului
Adaugă untul la carnea gătită. Odată ce s-a topit, adaugă făina și amestecă bine. Gătește timp de 2-3 minute pentru a elimina gustul de făină crudă. Întoarce legumele în tigaie.
Pas 5: Amestecarea ingredientelor
Adaugă supa de vită, sosul Worcestershire, pudra de usturoi și smântâna. Amestecă bine și gătește câteva minute, până când sosul se îngroașă.
Opțiuni de Carne și Substituții
Dacă nu ai carne de vită tocată, poți folosi carne de curcan sau pui, dar gustul va fi mai blând. O altă opțiune este să combini carnea de vită cu porc pentru un gust mai intens. Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, carne tocată 90/10 este o alegere bună, dar nu uita să adaugi un pic de ulei de măsline sau unt pentru a evita uscarea.
Opțiuni de Orez și Garnituri
Deși rețeta folosește orez alb cu bob lung, poți alege orez brun pentru o opțiune mai sănătoasă. Orezul instant este o alternativă rapidă, iar pentru cei care vor să reducă carbohidrații, orezul de conopidă este foarte potrivit.
Servirea Preparatului
Stroganoff-ul poate fi servit nu doar peste orez, ci și cu tăiței de ou sau piure de cartofi. Tăițeii de ou sunt o alegere tradițională; gătește-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj și amestecă-i cu puțin unt. Dacă alegi piureul de cartofi, fie că-l faci de la zero, fie că folosești o variantă instant, va fi o alegere delicioasă.
Concluzie
Carne de Vită Tocată Stroganoff este o rețetă rapidă și ușoară, perfectă pentru serile în care ești pe fugă. Cu arome bogate și o textură cremoasă, acest preparat va deveni cu siguranță preferatul familiei tale.