Philly Cheesesteaks

Această rețetă de Philly Cheesesteak este o masă rapidă și ușoară pentru o seară de lucru. Friptura tăiată subțire este condimentată, rumenită și înfășurată într-un chiflă moale cu ceapă caramelizată și brânză topită. Este atât de ușor, cât și delicios!

Punctele forte ale rețetei lui Holly

Aceste Philly cheesesteaks sunt făcute cu ingrediente simple și au multă aromă!

• Aromă: Acestea sunt sățioase și delicioase, cu carne de vită condimentată, ceapă caramelizată dulce și brânză topită.
• Dificultate: Philly Cheesesteaks sunt rapide și ușoare – sunt pe masă în aproximativ 30 de minute.
• Sfat de preparare: Puneți fripturile în congelator timp de 30-60 de minute înainte de a le tăia pentru a le tăia mai ușor.
• Tehnică: Tăiați carnea de vită cât mai subțire posibil (sau cereți măcelarului să o taie pentru dumneavoastră). O tigaie fierbinte rumenește frumos carnea și adaugă aromă.

De unde a început totul

În anii 1930, Pat Olivieri, un vânzător de hot dog-uri din Philadelphia, a creat primul sandwich Philly cheesesteak pe căruciorul său, și a fost un succes instantaneu. Aproape 100 de ani mai târziu, familia Olivieri încă conduce restaurantul său, Pat’s King of Steaks.

Ingredient Tips For Philly Cheesesteaks

Această rețetă de Philly cheesesteak este simplă și delicioasă, cu felii subțiri de carne, brânză topită și ceapă caramelizată într-un chiflă moale.

• Carne: Ribeye este tăietura mea preferată de carne de vită pentru cheesesteak, deoarece este fragedă și plină de gust. Carne de rundă sau mușchi de vită sunt alte opțiuni excelente. Condimentează simplu cu sare și piper negru.
• Ceapă: Gătește ceapa albă sau ceapa dulce la foc mic până se caramelizează. Adaugă cu încredere ardei verzi feliați sau ciuperci sotate dacă dorești.
• Brânză: Această rețetă de cheesesteak este acoperită cu brânză Provolone. Alte preferate includ Cheez Whiz sau brânză americană.
• Chifle: Folosește chiftele tale moi preferate. Eu prăjesc chiftelele cu puțin unt de usturoi pentru un plus de aromă.

How to Make a Philly Cheesesteak

1. Caramelizează ceapa: Gătește ceapa într-o tigaie mare până devine fragedă și aurie. Pune deoparte.
2. Gătește: Taie carnea în felii subțiri, condimentează și gătește vita.
3. Adaugă brânza: Topește brânza deasupra cărnii, adaugă chiftelele prăjite și întoarce-le în chiflă.

Servește cu chipsuri de cartofi sau french fries.

Philly Cheesesteaks

Philly Cheesesteaks sunt un sandwich clasic, foarte iubit. Friptură condimentată, gătită pe grătar cu ceapă și brânză topită, apoi servită pe o chiflă cu usturoi!

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 30 minute

Timp total: 1 oră 10 minute

Porții: 2 sandwich-uri

Autor: Holly Nilsson

Echipament

• Tigaie din fontă

Ingrediente

• 1 kilogram de friptură ribeye sau friptură de rundă sau friptură de șold
• ½ ceapă albă mare sau 1 ceapă albă mică, tăiată subțire
• 1 lingură de unt
• sare și piper negru după gust
• 1 lingură ulei de măsline
• 2 chifle hoagie
• 2 linguri unt cu usturoi
• 3 uncii de brânză provolone sau brânză americană, feliată

Instrucțiuni

1. Puneți friptura în congelator timp de 30-60 de minute.
2. Între timp, într-o tigaie din fontă de 10 inci, gătiți ceapa și untul la foc mic până devin caramelizate, amestecând ocazional, aproximativ 10 până la 15 minute. Transferați în castron.
3. Scoateți carnea din congelator și, folosind un cuțit ascuțit, tăiați-o cât mai subțire posibil.
4. Încălziți tigaia la foc mediu. Tăiați chiflele și întindeți untul cu usturoi în interior. Așezați chiflele cu partea unsă în jos și gătiți până devin ușor prăjite. Puneți deoparte.
5. Creșteți căldura la foc mare și adăugați uleiul în tigaie. Condimentați friptura cu sare și piper.
6. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați carnea și gătiți doar până devine rumenită, aproximativ 2 până la 3 minute.
7. Reduceți căldura la foc mic și amestecați ceapa. Lăsând carnea în tigaie, acoperiți-o cu feliile de brânză și lăsați să se odihnească timp de aproximativ 1 minut sau până se topește.
8. Așezați chiflele deasupra brânzei și, folosind o spatulă mare, transferați amestecul de carne în chiflele prăjite.

Note

Congelarea fripturii face mai ușor să o tăiați subțire. În funcție de locul de unde faceți cumpărăturile, măcelarul poate tăia carnea subțire pentru dumneavoastră.

Adăugiri opționale:
2 ardei verzi mici și/sau ciuperci feliate pot fi adăugate la ceapă odată ce aceasta s-a înmuiat.

Dacă nu aveți unt cu usturoi, întindeți unt pe chiflă.

Informații nutriționale

Informațiile nutriționale furnizate sunt o estimare și vor varia în funcție de metodele de gătit și de mărci de ingrediente utilizate.

Înapoi la pagina principală