Curry de Pui cu Nucă de Cocos în Slow Cooker
Curry de Pui cu Nucă de Cocos este unul dintre preparatele noastre preferate, și nu fără motiv. Este extrem de simplu de preparat, plin de aromă, iar laptele de cocos îi conferă o textură cremoasă deosebită.
Ne place acest curry ușor pentru că este simplu de realizat, folosind ingrediente pe care probabil le ai deja în cămară. Slow cooker-ul face totul și mai ușor. Acest curry delicios este bogat în condimente, cu pui fraged și lapte de cocos cremos. Îl poți asocia cu orez și naan pentru o masă delicioasă și satisfăcătoare.
De ce să alegi această rețetă?
- Timp de preparare extrem de rapid (doar 5 minute!), restul se ocupă de sine în slow cooker.
- Condimentele pentru curry oferă o savoare uimitoare și este la fel de simplu de realizat cât de impresionant rezultatul final.
- Laptele de cocos cu grăsime întreagă garantează o textură irezistibil de fină.
Această rețetă provine dintr-una dintre cărțile noastre de bucate. A fost publicată pentru prima dată în cartea „Idiot’s Guide to Slow Cooker Cooking”, scrisă de Rachel în 2013. De atunci, a devenit o rețetă preferată de familie! Cartea a fost republicată ca „The Stay At Home Chef Slow Cooker Cookbook” în 2021 și a câștigat chiar și premiul Amazon Weekly Best Seller.
Note despre ingrediente
- Piept de pui: Tăiat în bucăți mici. Poți folosi și pulpe de pui dezosate și fără piele fără a modifica timpii de gătire.
- Zahăr Granulat: O cantitate mică echilibrează aciditatea și îmbunătățește aroma generală.
Opțiuni pentru Laptele de Cocos
Folosește lapte de cocos cu conținut total de grăsimi pentru cel mai bun gust și cele mai cremoase rezultate. Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți utiliza lapte de cocos cu conținut scăzut de grăsimi, dar consistența va fi diferită. Îngroașă sosul adăugând o jumătate de lingură de amidon de porumb amestecat cu o lingură de apă.
De asemenea, poți înlocui laptele de cocos cu cremă de cocos, acestea fiind aproape întotdeauna interschimbabile. Crema de cocos va face curry-ul mai gros și mai bogat.
Ajustați Iarba
Curry-ul thailandez este în mod tradițional picant, dar rețeta noastră este mai blândă datorită laptelui de cocos. Dacă dorești să intensifici aroma picantă, adaugă puțin sos de usturoi cu ardei iute (începe cu o jumătate de linguriță și gustă înainte de a adăuga mai mult) sau un praf de piper cayenne.
Sugestii de Porționare
Servește curry-ul pe un pat de orez alb (ne place orezul Jasmine), care absoarbe toate aromele. Poți folosi și orez brun, deși nu este varianta tradițională.
Curry-ul se potrivește bine cu tăieței. Tăiețeii de orez (vermicelli) sunt o alegere populară datorită capacității lor de a absorbi sosul de curry. Poți folosi, de asemenea, udon sau soba, disponibile în raionul de produse asiatice al supermarketului local. Chiar și spaghetele sunt o opțiune rapidă.
Nu uita să le asociezi cu naan pentru a înmuia în acel delicios sos de curry. Avem o rețetă grozavă de Naan Homemade sau poți folosi varianta cumpărată în caz de urgență!
Instrucțiuni pentru Păstrare și Reîncălzire
- Refrigerare: Resturile se păstrează într-un recipient etanș pentru 3-4 zile.
- Reîncălzire pe aragaz: Pune resturile într-o oală sau tigaie la foc mediu-mic. Amestecă ocazional până se încălzește uniform, aproximativ 10-15 minute.
- Reîncălzire la microunde: Pune o porție într-un vas sigur pentru microunde. Încălzește în intervale de 30 de secunde, amestecând între ele pentru o încălzire uniformă.
Nu recomandăm congelarea.
Ingrediente
| Cantitate | Ingredient |
|---|---|
| 2 kilograme | piept de pui fără os și fără piele |
| 1/2 ceapă dulce | tăiată cubulețe |
| 4 lingurițe | usturoi tocat |
| 400 grame | lapte de nucă de cocos cu grăsime completă |
| 425 grame | roșii cubulețe, scurse |
| 240 grame | sos de roșii |
| 2 linguri | pudră de curry |
| 1 lingură | zahăr granulat |
| 1 linguriță | sare |
Instrucțiuni
- Taie pieptul de pui în bucăți mici și adaugă-l într-un slow cooker de 6-8 litri.
- Adaugă ceapa și usturoiul tocat.
- Toarnă laptele de nucă de cocos, roșiile cubulețe și sosul de roșii. Amestecă pudra de curry, zahărul și sarea.
- Acoperă și gătește la foc mic timp de 6-8 ore sau la foc mare timp de 4-5 ore.
- Servește fierbinte peste orez și bucură-te!
Nutriție (per porție)
- Calorii: 350 kcal
- Carbohidrați: 13 g
- Proteină: 35 g
- Grăsime: 19 g
- Grăsimi saturate: 13 g
- Colesterol: 97 mg
- Sodiu: 761 mg
- Potasiu: 1022 mg
- Fibre: 2 g
- Zahăr: 6 g
Curs: Fel principal, Slow Cooker
Bucătărie: Indiană
Cuvânt cheie: Slow Cooker Coconut Chicken Curry
Bucură-te de această rețetă delicioasă și simplă, perfectă pentru serile aglomerate!