Slow Cooker Mississippi Pork Roast
Bold și plin de savoare, acest Mississippi Pot Roast este preparat cu umăr de porc sau pulpă de porc și se gătirește folosind slow cooker, menținând astfel lucrurile simple.
Am transformat una dintre mesele noastre preferate, irezistibilul Mississippi Pot Roast, într-o variantă cu friptură de porc fragedă, care se desprinde de pe os. Secretul rețetei constă în sosul bogat și savuros, care se prepară în slow cooker. Această rețetă este ideală pentru cinele de duminică sau pentru orice noapte a săptămânii cu o variantă ușoară de slow cooker.
De ce să alegi rețeta noastră
- O versiune de porc a fripturii tale preferate din Mississippi, utilizând umăr sau pulpă de porc.
- Timp de preparare rapid și simplu. Slow cooker-ul se ocupă de rest!
- Această friptură de porc suculentă și unturoasă este pură confort sudic.
Friptura de porc are straturi de savoare, datorită condimentului savuros de ranch și a picantei și acidității ardeilor pepperoncini. Este o friptură atât de gustoasă, încât oamenii pur și simplu nu se pot sătura de ea!
Note despre ingrediente
- Friptură de porc: Fie umărul de porc, fie pulpa funcționează foarte bine.
- Ulei vegetal: Ajută la obținerea unei cruste.
- Dry Ranch Seasoning: Acest amestec de condimente este secretul gustului clasic al Mississippi Pot Roast. Poate fi găsit în raionul de dressinguri pentru salate sau poți să îți prepari propriul amestec.
- Unt sărat: Dacă folosești unt nesărat, adaugă un praf de sare după gust.
Cunoștințe esențiale despre porc
Folosim pulpă de porc pentru această rețetă, dar umărul este de asemenea o opțiune bună. Aceste tăieturi au suficientă grăsime pentru a face carnea super fragedă și aromată. Pulpă de porc este o tăietură mai grasă decât friptura de porc, dar se desface foarte frumos și are mai multă aromă. Recomandăm pulpă sau umărul.
Tăieturile cu os sunt de obicei mai ieftine și oferă o aromă excelentă. Această friptură de porc este atât de fragedă încât se va desprinde ușor de pe os.
Adaugă legume
Vrei să adaugi legume? Cu siguranță poți! Cartofii roșii sau galbeni tăiați cubulețe sunt opțiuni excelente. Morcovii (fie tăiați felii, fie morcovi baby) sunt, de asemenea, populari, împreună cu țelina felii sau ceapa. Adaugă-le în ultima jumătate a timpului de gătire.
Sear sau nu să sear?
Aceasta este întrebarea! Chef Cayt recomandă să rumenești friptura într-o tigaie înainte de a o pune în slow cooker. Această etapă suplimentară este opțională, dar merită pentru aroma și textura pe care rumenirea le oferă cărnii.
De asemenea, gătirea în slow cooker permite aromelor să se dezvolte cu adevărat. Toate acestea împreună îți oferă o friptură cu o aromă bogată și savuroasă și cu porc fraged care se topește în gură.
Estimarea resturilor
Unul dintre cele mai bune lucruri despre prepararea unei fripturi delicioase Mississippi duminica este că poți transforma resturile în altă masă fantastică mai târziu în săptămână fără să simți că este "noaptea de curățat frigiderul".
După ce te bucuri de friptura inițială, păstrează resturile în frigider, iar marți sau miercuri, vei avea baza perfectă pentru aceste sliders.
Sugestii de servire
Servit cu piure de cartofi, acest Mississippi pot roast devine o masă de confort suprem. Iar sosul bogat și untos aromează perfect cartofii.
De asemenea, poți servi această friptură deasupra orezului, făcând această masă ușor și sățioasă, sau încearcă să o servești peste paste simple.
Obține și legumele tale prin adăugarea unei porții de legume. Rețeta noastră ușoară de fasole verde este gata în mai puțin de 20 de minute!
Instrucțiuni de păstrare și reîncălzire
Refrigerare: păstrează resturile într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.
Congelare: îngheață resturile de porc desfăcut și pune-le într-un recipient adecvat pentru congelator, împreună cu legumele și sucurile. Pot fi congelate timp de până la 3 luni. Când ești gata să mănânci, dezgheață peste noapte în frigider.
Reîncălzire în cuptor: la 350°F. Pune carnea de porc și legumele într-un vas rezistent la cuptor, acoperă cu folie și încălzește timp de 15-20 de minute sau până când se încălzesc bine.
Reîncălzire în cuptorul cu microunde: pune carnea de porc și legumele într-un recipient rezistent la microunde. Încălzește la putere mare în intervale de 30 de secunde, amestecând între timp, până când se încălzesc uniform.
Rețetă
Ingrediente
- 1 lingură ulei vegetal
- 3 până la 5 kilograme pulpă de porc cu os sau fără os
- 8 pepperonci întregi
- 1/4 cană suc de pepperoncini
- 2 linguri amestec de condimente ranch uscat
- 1/2 cană unt sărat feliat
Instrucțiuni
- Încălziți o tigaie mare la foc mare. Adăugați 1 lingură de ulei vegetal și rumeniți pulpă de porc timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devine maro.
- Transferați pulpa rumenită în slow cooker. Așezați 8 pepperonci întregi uniform peste pulpă, apoi stropiți cu 1/4 cană de suc de pepperoncini. Presărați 2 linguri de amestec de condimente ranch uscat și distribuiți uniform feliile de 1/2 cană de unt sărat deasupra.
- Acoperiți slow cooker-ul și gătiți la foc mic timp de 6-8 ore sau la foc mare timp de 4-5 ore, până când carnea atinge o temperatură internă de 203°F (95°C).
- Îndepărtați grăsimea excesivă și desfăceți carnea cu o furculiță în sucuri înainte de servire. Sucurile pot fi turnate peste piure de cartofi, orez sau paste.
Note
Nutriție - Porție: 1 porție - Calorii: 236 kcal - Carbohidrați: 2g - Proteine: 26g - Grăsimi: 13g - Grăsimi saturate: 6g - Grăsimi polinesaturate: 1g - Grăsimi mononesaturate: 4g - Grăsimi trans: 0.3g - Colesterol: 92mg - Sodiu: 305mg - Potasiu: 443mg - Fibre: 0.2g - Zahăr: 0.1g
Cuvânt cheie: Slow Cooker Mississippi Pork Roast