Cea Mai Bună Conopidă Prăjită

Conopida prăjită la cuptor iese crocantă și caramelizată de fiecare dată! Cu doar 4 ingrediente simple, acest fel de mâncare sănătos poate fi savurat pe tot parcursul anului.

Sfaturile pentru cea mai bună conopidă prăjită

Cu câteva ingrediente, această rețetă face o conopidă crocantă și rumenită cu multă aromă.

• Usucați conopida: Conopida trebuie să fie foarte uscată, apa va face să se aburească. Dacă timpul permite, spălați și lăsați să se usuce până la 2 zile înainte de prăjire sau folosiți buchete pre-spălate.
• Tăiați o latură plată: Așezați fiecare buchet cu partea plată în jos pentru a se rumeni frumos.
• Ulei generos pe conopidă pentru cele mai bune rezultate.
• Temperatură ridicată: Cheia caramelizării (și a aromei) este asigurarea că exteriorul se rumenește în timp ce interiorul se gătește.
• Preîncălziți tigaia: Așezați tigaia goală în cuptor pentru a se preîncălzi în timp ce pregătiți conopida. Așezarea buchetelor pe o tigaie fierbinte asigură că devin crocante.
• Nu amestecați: La fel ca atunci când faceți ciuperci prăjite, durează ceva timp pentru a dezvolta o crustă frumoasă. Lăsați partea de dedesubt a conopidei să obțină o crustă frumoasă fără a o amesteca.

Odată prăjită, presară conopida cu brânză parmesan sau cu un strop de suc de lămâie și o presărare de pătrunjel înainte de servire. Schimbă condimentele după gustul tău! Încearcă coajă de lămâie, un vârf de paprika sau chiar pudră de curry. Alte legume pot fi adăugate în tigaie, cum ar fi morcovii sau sparanghelul.

Informații despre rețetă

Timp de preparare

5 minute

Timp de gătire

20 minute

Timp total

25 minute

Porții

4

Echipament

• Tavă de copt

Ingrediente

1. 1 cap de conopidă curat și uscat
2. 2 linguri ulei de măsline sau după nevoie
3. Sare și piper negru după gust
4. ½ linguriță praf de usturoi (opțional)

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 425°F. Puneți o tavă de copt goală în cuptor pentru a se preîncălzi în timp ce pregătiți conopida.
2. Rupeți buchețele mari de conopidă și folosiți un cuțit pentru a tăia o parte plată.
3. Puneți conopida într-un castron mare sau într-un recipient cu capac. Adăugați uleiul și condimentele și agitați foarte bine pentru a acoperi. Dacă capul de conopidă este extra-mare, s-ar putea să aveți nevoie de mai mult ulei.
4. Scoateți tava fierbinte din cuptor și așezați buchețelele de conopidă, cu partea plată în jos, pe tava încălzită.
5. Puneți în cuptor și coaceți 15-20 de minute fără a întoarce conopida. Buchețelele mai mari sau fripturile de conopidă pot necesita mai mult timp.
6. Serviți cald.

Note

• Conopidă Uscată: Umiditatea de la spălare va face ca acest fel de mâncare să aburească. Cumpărați buchețele pre-spălate sau spălați-le cu o zi înainte de gătire, dacă este posibil. În caz contrar, agitați foarte bine sau chiar răsuciți-le puțin câte puțin într-un centrifugă pentru salate până se usucă.
• Tăiați o Parte Plat: Partea plată a fiecărei buchețele va merge pe tavă și acest lucru va ajuta să obțină o culoare aurie adâncă.
• Ulei Generos: Uleiul pe conopidă asigură cele mai bune rezultate.
• Temperatură Înaltă: Gătitul la o temperatură înaltă (425°F) asigură multă culoare, ceea ce aduce multă aromă.
• Preîncălziți Tava: Puneți tava goală în cuptor pentru a se preîncălzi în timp ce pregătiți conopida. Așezarea buchețelor pe o tavă fierbinte asigură că devin crocante și se rumenesc frumos.
• Nu Amestecați sau Întoarceți: Lăsați partea de dedesubt a conopidei să obțină o crustă frumoasă fără a o amesteca.

Informații Nutriționale

Calorii: Informațiile nutriționale oferite sunt o estimare și vor varia în funcție de metodele de gătit și de mărci ale ingredientelor utilizate.

Înapoi la pagina principală